lunes, 16 de febrero de 2015

Una ocasión especial

Ensalada de aguacates, fresas, sardinas ahumadas, langostinos... con vinagreta de cúrcuma
Sartencita de setas y boletus al toque de cúrcuma y trufa negra
Solomillo con foie y crema de patata al toque de pimentón
Chipirones encebollados con arroz al aroma de limón
Pirámide de chocolate con frutos rojos y helado de albaricoque

domingo, 8 de febrero de 2015

Tapa, pincho, canapé, aperitivo...

Esta vez calientes para pasar esta ola de frío.

Jamón relleno de revuelto de ajetes sobre pan de aceitunas
Pasta filo rellena de mousse de patata, bacon y queso sobre berenjena en tempura
Champiñón relleno de setas y jamón con queso fundido al toque del pimentón



Queso brie a la plancha con foie, cebollada morada caramelizada y reducción P. Ximenez