viernes, 26 de septiembre de 2014

Con la llegada del frío...

Ahora que va llegando el frío, han empezado las clases, hemos vuelto a la rutina en los trabajos... habrá que hacer alguna cosilla para pasar este largo invierno.

Mi primera idea son unas TEJAS DE PISTACHOS.


Composición:
- Para la masa: mantequilla, azúcar glas, claras de huevo y harina.
- Pistachos triturados justo antes de hornear.

* Se puede dejar en forma de galleta o dar forma de teja poniendo sobre un rodillo justo al salir del horno y hasta que enfríe.
* Para los niños es ideal sustituir los pistachos por chocolate.

viernes, 19 de septiembre de 2014

Orgullosa de ser de Coca (Segovia)

Todo el mundo está orgulloso de ser de su pueblo pero es que ser de Coca tiene algo especial, os explico el motivo.

Coca es ese pueblecito pequeño, muchas veces olvidado por las grandes instituciones, pero que cada uno de los habitantes que sentimos con orgullo ser de aquí, nos encargamos de darle el lugar que merece.
Sus monumentos (castillo, muralla, torre, iglesia...), sus acontecimientos (fiestas patronales, mercado romano, semana santa, fiesta de la matanza...), su gastronomía (asados, tapeo, dulces...) su gente (alegre, cercana, amable...) y así mil cosas más que solamente se descubren cuando recorres sus calles.

Como me siento muy orgullosa de ser Caucense, os dejo en este rinconcito parte de mi tierra... el resto, que es mucho, deberías descubrirlo vosotros... ¡¡¡MERECE LA PENA!!!

Castillo de Coca
Torre de San Nicolás
Canapé Tierra de Pinares
Idea original: Eulogio Galindo Holgado
Composición:
- Tosta de pan de pueblo
- Calabacín a la plancha con aceite de oliva
- Carne ibérica
- Mayonesa "Tierra de Pinares" (realizada con producto del pino caucense)
- Piñones tostados

lunes, 15 de septiembre de 2014

Un pequeño rincón de un gran chef... TORREBLANCA

Estar en Alicante y no visitar la pastelería de Torreblanca estaba prohibido...

Sólo diré... ES-PEC-TA-CU-LAR







Tras las vacaciones...

Después de unos días de vacaciones pero sin dejar de disfrutar de la gastronomía vuelvo por aquí para mostrar parte de lo que he disfrutado por Alicante.

- arroz negro
- arroz con bogavante
- caldero de gallina y patata
- gamba roja de Denia

Imposible mostrar sabores pero con estos colores y presentación os podéis hacer una idea de los magnífico sabores.