El motivo es muy sencillo... la cocina es para disfrutar... cada uno a su ritmo... según la organización, el tiempo, los ingredientes, etc., se dan unos pasos u otros...
La primera lección, que aprendí de mi madre y después de los pocos cursos que he hecho de cocina, es: las cantidades y los tiempos depende de cada plato, siempre que no esté crudo ni quemado claro :D
Digamos que el formato de mi blog tiene el "toque exótico" de solamente poner la composición y dejar libertad de cocinado.
Y, como no sólo va a ser poner palabras, la idea con "toque exótico" de hoy es...
Composición:
- Piña rellena de langostinos, maíz, colita de cangrejo y salsa roja.
- Decoración: lámina de salmón ahumado, espárrago blanco sobre cama de lechuga de colores y langostinos sobre la piña.
- Chupito de sorbete de sandía.
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